| 降尿酸功能食品研究进展 |
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| 引用本文： | 徐冉月,涂欣雨,高如心,黄昆仑,贺晓云. 降尿酸功能食品研究进展[J]. 食品研究与开发, 2023, 44(15): 219-224 |
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| 作者姓名： | 徐冉月 涂欣雨 高如心 黄昆仑 贺晓云 |
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| 作者单位： | 1.中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083；2.中国农业大学特殊食品研究中心，北京 100083 |
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| 基金项目： | 徐冉月（2003—），女（汉），本科在读，研究方向：食品质量与安全。 |
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| 摘 要： | 近年来，通过饮食调节来调控机体尿酸水平成为一种重要手段，该文就具有降低尿酸作用的食物原料和我国近几年研发的降尿酸食品进行调研，统计各类原料的使用情况并分析降尿酸食品形态及研发状况，探讨我国降尿酸食品的开发进展，以期为后续相关产品的开发提供参考。
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| 关 键 词： | 高尿酸血症 降尿酸 原料 食品形态 产品开发 |
| 收稿时间： | 2022-11-09 |
Research Progress on Uric Acid-lowering Functional Food |
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| XU Ranyue,TU Xinyu,GAO Ruxin,HUANG Kunlun,HE Xiaoyun. Research Progress on Uric Acid-lowering Functional Food[J]. Food Research and Developent, 2023, 44(15): 219-224 |
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| Authors: | XU Ranyue TU Xinyu GAO Ruxin HUANG Kunlun HE Xiaoyun |
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