| 茶油微胶囊的制备及其缓释性能研究 |
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| 引用本文： | 梁博,邵俊鹏,王伟华. 茶油微胶囊的制备及其缓释性能研究[J]. 精细化工, 2020, 37(12) |
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| 作者姓名： | 梁博 邵俊鹏 王伟华 |
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| 作者单位： | 哈尔滨理工大学,哈尔滨理工大学海洋智能装备研究所,哈尔滨理工大学海洋智能装备研究所 |
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| 摘 要： | 为提高茶油的存储稳定性，以乳清分离蛋白(WPI)与阿拉伯胶(GA)为复合壁材，转谷氨酰胺酶为固化剂，采用复凝聚法制备茶油微胶囊。首先，以凝聚率为指标，通过单因素实验确定最佳的壁材复凝聚参数；随后，以微胶囊形貌和包埋率为指标，通过单因素实验和响应面实验确定最佳的茶油微胶囊制备条件：壁材质量分数2.0% 、壁材组分WPI与GA的质量比1:1、芯壁质量比0.84:1、复凝聚pH=4.3、复凝聚温度40 ℃和搅拌速度500 r/min，此时包埋率达89.67%。红外光谱、扫描电镜、粒度分布、休止角、POV值和热重分析结果表明，茶油微胶囊结构完整、粒径均一且具有良好的流动性、分散性、热稳定性和抗氧化性。体外缓释数据表明，茶油微胶囊在模拟胃液和肠液中的缓释机理均符合Ritger-Peppas缓释模型，符合人体消化吸收特性。茶油微胶囊化保护茶油的有效成分，扩展其使用范围，提高其消化吸收效果。
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| 关 键 词： | 复凝聚法；茶油；微胶囊；壁材参数；乳清分离蛋白；医药原料 |
| 收稿时间： | 2020-06-20 |
| 修稿时间： | 2020-09-26 |
Preparation technology and slow release performance of camellia oil microcapsule |
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| LIANG Bo,SHAO Junpeng and WANG Weihua. Preparation technology and slow release performance of camellia oil microcapsule[J]. Fine Chemicals, 2020, 37(12) |
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| Authors: | LIANG Bo SHAO Junpeng WANG Weihua |
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| Affiliation: | Harbin University of Science & Technology,Institute of Marine intelligent equipment, Harbin University of Science and Technology,Institute of Marine intelligent equipment, Harbin University of Science and Technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | complex coacervation method camellia seed oil microcapsules wall material parameters WPI drug materials |
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