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| 葡萄酒中氟化物的测定 | |
| 引用本文： | 王咏梅,于清琴,孙玉霞,杨立英.葡萄酒中氟化物的测定[J].中外葡萄与葡萄酒,2004(4):53-54. |
| 作者姓名： | 王咏梅 于清琴 孙玉霞 杨立英 |
| 作者单位： | 山东省酿酒葡萄科研所,250100 |
| 摘 要： | 氟化物广泛地存在于大气、土壤和水中,人体中累积过量的氟化物会导致斑釉齿、氟骨症等疾病.在葡萄的种植和葡萄酒的酿造过程中,如果控制不当,过量的氟化物就会残留在成品葡萄酒中,对人体健康造成一定程度的危害,因此在葡萄酒生产过程中对氟化物进行测定具有重要的意义.本实验采用氟离子选择电极法,利用氟电极和甘汞电极在溶液中组成的电化学电池的电动势与氟离子浓度的对数值呈线性关系可直接求出样品溶液中的氟离子浓度. |
| 关 键 词： | 葡萄酒 氟化物 测定 氟离子选择电极法 |
Determination of fluoride in wine |
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