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| 糖水樱桃罐头染色新工艺 | |
| 引用本文： | 唐浩国.糖水樱桃罐头染色新工艺[J].食品与发酵工业,1994(6):62-62. |
| 作者姓名： | 唐浩国 |
| 作者单位： | 四川省遂宁市中区乡镇企业局 |
| 摘 要： | 糖水樱桃罐头染色新工艺唐浩国（四川省遂宁市中区乡镇企业局）染色樱桃是一种珍贵的高档水果罐头制品，出口内销都有着广阔的前景。国内外目前普遍采用樱桃放入７５～８５℃的染色液中煮染数十分钟，然后固色３０ｍｉｎ，着色后装罐、杀菌，采用赤藓红色素，要求色液ｐＨ... |
| 关 键 词： | 樱桃 罐头 染色 工艺 |
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