| 锆(Ⅳ)络合物对Ⅰ型胶原耐热和耐酶降解稳定性的影响 |
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| 引用本文： | 王睿,程海明.锆(Ⅳ)络合物对Ⅰ型胶原耐热和耐酶降解稳定性的影响[J].西部皮革,2005,27(10):48-50. |
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| 作者姓名： | 王睿 程海明 |
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| 作者单位： | 四川大学轻纺与食品学院生物质与皮革工程系,四川,成都,610065 |
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| 摘 要： | 胶原的稳定机理是一个重要的研究领域。众所周知，金属离子与胶原作用并且给予胶原一定的稳定性。本试验研究了锆（Ⅳ）络合物与胶原的相互作用。探究了锆（Ⅳ）络合物，即氯氧化锆，草酸锆对胶原耐酶降解和耐热稳定性的影响。研究表明锆可以使鼠尾腱（RTT）的天然胶原的湿热稳定性提高8～10℃。锆（Ⅳ）络合物的稳定性顺序是：氯氧化锆〉草酸锆。这是由于与胶原反应的类型不同。同样也反映在两种络合物带给胶原构象变化的不同。氯氧化锆在溶液中形成四聚体，从黏度研究看到它的表面与胶原有较强的交联作用，所以比在溶液中形成单体的草酸锆对胶原的耐酶降解稳定性更强。
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| 关 键 词： | 胶原 锆 鼠尾腱（RTT） 构象改变 耐热稳定性 Ⅰ型胶原 锆（Ⅳ） 络合物 酶降解 氯氧化锆 |
Effect of Zirconium(Ⅳ) Complexes on the Thermal and Enzymatic Stability of Type Ⅰ Collagen |
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