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| 我做家常荞面食品 | |
| 引用本文： | 张胜文.我做家常荞面食品[J].烹调知识,2012(7):64-65. |
| 作者姓名： | 张胜文 |
| 摘 要： | 荞面,系由养麦加工而成。因为荞麦种植面积小,而且产量较低,所以就显得尤为稀少、珍贵。由于养面食品韧性好,有咬头,故颇受欢迎。特别是上了岁数的中老年人,每当提起它,都情不自禁地会从嘴中发出"咂咂"的赞叹声,似乎垂涎的口水立即从嘴角淌出来。一、荞面片 |
| 关 键 词： | 具体做法 植物油 面团 食品 大白菜 面条 酱油 面粉 铺面 味精 |
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