| 植物油脂加热试验测定方法的研究改进 |
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| 引用本文： | 薛雅琳,张颖,武占军.植物油脂加热试验测定方法的研究改进[J].中国油脂,2003,28(8):44-46. |
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| 作者姓名： | 薛雅琳 张颖 武占军 |
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| 作者单位： | 1. 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,710082,西安市劳动北路56号
2. 吉林中谷工程有限公司,130012,长春市高新区火炬路1260号 |
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| 摘 要： | 为了解决280℃加热试验目视判断油脂颜色变浅、变深、变黑时，人为误差较大的问题，采用对油样加热前后罗维朋比色测定比较的方式，改进植物油加热试验测定方法，以减少人为感官的误差，用仪器简捷的量化了色泽的变化，减少人为误差，大量的实验数据证实，改进后的方法是科学可行的。
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| 关 键 词： | 植物油脂 加热试验 测定方法 罗维朋比色法 色泽 改进 |
| 文章编号： | 1003-7969(2003)08-0044-03 |
| 修稿时间： | 2003年5月8日 |
Improvement of Determination about Vegetable Oil Pyrogenation Test |
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| XUE Ya-lin,ZHANG Ying,WU Zhan-jun.Improvement of Determination about Vegetable Oil Pyrogenation Test[J].China Oils and Fats,2003,28(8):44-46. |
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| Authors: | XUE Ya-lin ZHANG Ying WU Zhan-jun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vegetable oil heating test lovibond test test method |
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