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| 甘薯全质生物食品加工技术及产品 | |
| 引用本文： | 金绍黑.甘薯全质生物食品加工技术及产品[J].农村实用工程技术(绿色食品),2004(5):54-55. |
| 作者姓名： | 金绍黑 |
| 摘 要： | 甘薯，又名白薯、红薯、地瓜、红苕、山芋、红芋、番薯等。甘薯产量高，适应性强，繁殖及栽培简便，在我国从南到北广为种植已有400年历史。甘薯原是粮食作物之一，随着粮食生产的不断发展，人们直接食用甘薯越来越少。甘薯所含的膳食纤维是一种新的营养成分，维生素、粘液蛋白(一种多糖和蛋白质的混合物)和一种脱氢表雄酮的化学物质及矿物质等含量非常丰富，目前国际上发达国家对甘薯的开发品种 |
| 关 键 词： | 甘薯 产量高 适应性强 地瓜 红苕 栽培 种植 产品 粮食生产 开发品种 |
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