添加大豆蛋白制成人造奶油

美国罗茨顿普津尼公司研究利用大豆蛋白加工出一种低脂肪的人造奶油。其加工方法是用大豆蛋白“苏坡罗620”稳定成“油中水”乳状液。这种食用人造奶油是病人饮食所最需要的。它浓度好,味道可口。