基于离子液体的菌藻类胡萝卜素提取工艺研究

以含有粘红酵母和小球藻的菌藻泥为原料，通过单因素试验和响应面试验对菌藻类胡萝卜素提取工艺进行优化，并考查菌藻类胡萝卜素的体外抗氧化活性。结果表明：菌藻破壁的最优离子液体为1-丁基-3-甲基咪唑氯化物(BMIMCl),菌藻类胡萝卜素的最佳提取工艺为离子液体浓度1 mol/L、预处理温度53℃和预处理时间57 min,在该条件下，菌藻类胡萝卜素的提取量为1.311 mg/g;当质量浓度为30μg/mL时，菌藻类胡萝卜素对DPPH自由基、·OH自由基和ABTS⁺自由基的清除率分别为82.3%、37.6%、和86.8%,还原力为0.289,表现出较好的抗氧化活性。因此，经BMIMCl破壁处理后，从菌藻泥中提取的类胡萝卜素含量更高，抗氧化活性也较好。