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| 啤酒中的CO_2 | |
| 引用本文： | 孙玉庆.啤酒中的CO_2[J].酿酒科技,1994(3). |
| 作者姓名： | 孙玉庆 |
| 作者单位： | 山东省东营市啤酒厂 |
| 摘 要： | 啤酒中的ＣＯ＿２孙玉庆山东省东营市啤酒厂（２５７３００）啤酒中ＣＯ＿２含量的高低直接影响啤酒的质量。据市场反映，瓶酒中的ＣＯ＿２含量在０．４５％～０．５５％为好。在工艺上可采取以下措施保证啤酒中的ＣＯ＿２含量。①贮酒压力保持在０．０８～０．１２ＭＰａ... |
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