| Affiliation: | Authors Falcone, Baiano, and Del Nobile are with Dept. of Food Science, Univ. of Foggia, Via Napoli, 25, 71100 Foggia, Italy and Istituto per la Ricerca e le Applicazioni Biotecnologiche per la Sicurezza e la Valorizzazione dei Prodotti Tipici e di Qualità, Univ. degli Studi di Foggia, Via Napoli, 25, 71100 Foggia, Italy.;Authors Zanini, Mancini, Tromba, Dreossi, and Montanari are with Sincrotrone Trieste S. C.p.A., Basovizza (TS), Italy.;Author Scuor is with Dept. of Materials Engineering and Applied Chemistry, Univ. of Trieste, Trieste, Italy. Direct inquiries to author Del Nobile (E-mail: ). |
