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| 白酒“芝麻香”风味科研讨论会 | |
| 作者姓名： | 王海平 李增平 |
| 摘 要： | 1985年5月21～23日,山东省一轻厅邀请了部分全国评酒委员和酒类分析方面的有关专家,在山东景芝酒厂召开了全国白酒“芝麻香”风味科研讨论会。与会同志一致认为:(1)景芝酒厂经过几年来的研究,取得了较大的成绩,作为区别于“浓香、酱香、清香、米香”四大白酒香型,创立“芝麻香”新香型的眉目已比较清楚;(2)景芝酒厂生产的特级景芝白干的工艺要求与产生芝麻香的条件是基本吻合的,为建立芝麻香型白酒的典型工艺打下了基础。另外,大家对芝麻香型白酒的风格描述 |
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