利用甘薯发酵生产燃料乙醇的工艺参数优化

以甘薯块茎为原料在实验室条件下发酵生产燃料乙醇，采用低温液化及同步糖化发酵相结合的工艺，应用耐高温活性干酵母，研究了影响甘薯生产燃料乙醇的主要因素，并确定了最佳发酵条件，最佳发酵条件：100 g薯浆中的加水量为70 ml，液化酶的添加量为30 μl，86℃保温条件下液化时间为90 min，糖化酶的添加量为 100 μl，醪液发酵前不用进行pH调节,也无需添加无机盐、氮源等营养物质，30℃恒温条件下同步糖化发酵的时间为60 h。试验结果表明，甘薯样品“商薯19”在此发酵条件下的乙醇产量达到12.66 g/(100 g)鲜薯，转化效率为92.0%。