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| 南瓜酒及酿制工艺 | |
| 引用本文： | 易政伟.南瓜酒及酿制工艺[J].酿酒科技,2000(3). |
| 作者姓名： | 易政伟 |
| 摘 要： | 中国专利 :ＣＮ１２１７３８０Ａ申请日期 :１９９７ -１１ -１２申请号 :９７１０８３００．２公开日期 :１９９９ -０５ -２６酿制该酒的原料为南瓜、酵母、食用糖和水。将南瓜加工成片、丁或丝状 ,除去表面水分 ,放在１０～６０℃恒温罐内一定时间 ;取出放入０～１５℃的冷却罐内冷却 ;加入酵母 ,放入发酵罐内发酵 ;将发酵后的南瓜过滤取汁 ,再加入适量食糖和水 ,灌装。该发明是一种非蒸馏酒 ,没有经过高温蒸煮 ,南瓜的多种营养成分不会遭破坏 ,且发酵后的南瓜酒更易于人体吸收其多种营养成分。南瓜酒及酿制工艺@易政伟… |
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