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| 提高啤酒稳定性的措施 | |
| 作者姓名： | 顾庆才 |
| 作者单位： | 安徽怀远县圣泉啤酒公司!233400 |
| 摘 要： | １．用电渗析法处理酿造用水,糖化石膏添加量应减少（不能大于８ｇ）。２．控制好麦芽的焙焦时间和焙焦温度。３．合理的加热器结构可使麦汁保持良好的煮沸状态,而内外加热器分开控制的,若内加热器沉入液面小于１．２ｍ时,会导致煮沸不均匀,影响煮沸效果。４．发酵过程中?.. |
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