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带啤酒麦芽汁基料的发酵饮料及其制备方法

摘要：	Ｍａｌｃｏｒｐｓ，Ｐ．ｅｔｃ．国际专利申请书：ＷＯ９８／１８９０２Ａ１．１９９８．带啤酒麦芽汁基料的发酵饮料含有天然或合成的添加剂，该添加剂能在麦芽汁、或所得的饮料中、或在麦芽汁和饮料中生成的悬浮物中生成含有蛋白质馏分的暂时稳定络合物。这种添加剂在发酵制品中，至少在其制备时大量存在，使成品饮料产生令人满意的混浊度。木易译自ＦＳＴＡ．１９９８，３０（１１）带啤酒麦芽汁基料的发酵饮料及其制备方法
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