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分类号
杂志ISSN号
咖啡/餐饮 管理基础——5S
作者姓名:
日中天合
摘 要:
在我们的咖啡店开店数每年以30%的速度增长的同时,西餐厅、中餐厅、酒吧等不同形式的餐饮业也都如雨后春笋、一片繁荣。可是,对于老板来说,刚开张的店面一切崭新,但是过上半年、一年,老板是否看到自己的店面还是清洁如新?老板最头痛的是人员管理和成本管控。这两个问题是直接影响服务的品质与盈利问题。
关 键 词:
咖啡店
餐饮业
管理基础
人员管理
西餐厅
中餐厅
老板
店面
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