|
|||||
|
|
| 故乡的土酸菜 | |
| 作者姓名： | 邓开和 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 阆中土酸菜虽然没有时令蔬菜那般鲜美,但其特有的酸香味和独特的口感却总是令人回味无穷.在我童年的记忆里,因为物质极为匮乏,故酸菜便成了那时人们的必备食品.印象中家家房前屋后的自留地里都种满了青菜,而我母亲每隔几天就会采一大捆青菜叶回来,择去老叶并用清水洗净后,放人开水锅里煮至七分熟时,捞出来放到木缸里焖两三天,这样就做成了土酸菜. |
| 关 键 词： | 酸菜 故乡 口感 香味 食品 清水 开水 锅 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |