| 黄酒中亚硝酸盐测定方法的研究 |
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| 引用本文： | 劳民玓,宋海燕,余燕飞,吴坚.黄酒中亚硝酸盐测定方法的研究[J].酿酒科技,2009(10):105-106,109. |
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| 作者姓名： | 劳民玓 宋海燕 余燕飞 吴坚 |
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| 作者单位： | 国家黄酒产品质量监督检验中心,浙江,绍兴,312071 |
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| 摘 要： | 采用GB/T5009.33-2003<食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定>方法,时取自全国各地20种黄酒样品中的亚硝酸盐含量进行了检测.结果表明,黄酒中的亚硝酸盐含量很小,均在0.02mg/L 以下,黄酒产地和类别对亚硝酸盐含量没有多大影响.
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| 关 键 词： | 黄酒 亚硝酸盐 食品安全 检测方法 |
Determination of Nitrite in Yellow Rice Wine |
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| LAO Min-di,SONG Hai-yan,YU Yan-fei,WU Jian.Determination of Nitrite in Yellow Rice Wine[J].Liquor-making Science & Technology,2009(10):105-106,109. |
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| Authors: | LAO Min-di SONG Hai-yan YU Yan-fei WU Jian |
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