我国预制菜肴加工产业发展现状及趋势

随着经济的发展和社会的进步,主食的内涵也在发生着深刻的变迁,主食的概念不断被赋予新的时代特征。因此,现代主食概念中,也包括了能够满足人们营养摄入需求的以畜禽、水产品、果蔬等为原料制成的菜肴营养主食。同时,随着我国城镇化、工业化和市场化的快速发展和户均人口的减少,人们的餐饮方式与消费观念正逐步从消费型向享受型转变,安全、美味、营养、方便、快捷成为菜肴产品消费的基本要求。