| 樟树花粉营养成分的研究 |
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| 引用本文： | 王倩,支崇远,康福星,郭云,蒋晓霞.樟树花粉营养成分的研究[J].食品研究与开发,2008,29(11). |
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| 作者姓名： | 王倩 支崇远 康福星 郭云 蒋晓霞 |
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| 作者单位： | 贵州师范大学,地理与生物科学学院,贵州,贵阳,550001 |
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| 基金项目： | 贵州师范大学研究生项目 |
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| 摘 要： | 测定分析樟树花粉的营养成分，包括蛋白质、核酸以及脂肪酸的组成和含量，并同其它花粉种类进行对比分析，结果认为：樟树花粉中蛋白质、脂肪酸含量较丰富，蛋白质含量为15．87％，不饱和脂肪酸含量为55．67％，而对人体有利的多不饱和脂肪酸含量达到49．56％。因此，樟树花粉具有协调营养平衡、增强免疫功能、延缓衰老等多种保健功能，具有广阔的开发利用前景。
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| 关 键 词： | 樟树花粉 蛋白质 核酸 脂肪酸 |
STUDY ON NUTRIENT COMPONENT OF CINNAMOMUM CAMPHORA(L.)PRESL. |
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| WANG Qian,ZHI Chong-yuan,KANG Fu-xing,GUO Yun,JIANG Xiao-xia.STUDY ON NUTRIENT COMPONENT OF CINNAMOMUM CAMPHORA(L.)PRESL.[J].Food Research and Developent,2008,29(11). |
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| Authors: | WANG Qian ZHI Chong-yuan KANG Fu-xing GUO Yun JIANG Xiao-xia |
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