| HACCP在低聚半乳糖生产中的应用研究 |
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| 引用本文： | 李庆华,袁卫涛,杨海军. HACCP在低聚半乳糖生产中的应用研究[J]. 发酵科技通讯, 2013, 42(2) |
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| 作者姓名： | 李庆华 袁卫涛 杨海军 |
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| 作者单位： | 1. 山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东济南,250353
2. 保龄宝生物股份有限公司,山东禹城,251200 |
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| 摘 要： | HACCP是食品工业中预防各类危害,确保食品卫生质量及安全性的一种先进的管理方法.随着近几年低聚半乳糖的发展,低聚半乳糖以其独特的功能优势越来越受到了市场的喜爱,在低聚半乳糖实际生产中适时引入HACCP原理进行管理尤为重要.探讨了HACCP在酶法转化法生产低聚半乳糖生产中的应用研究.
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| 关 键 词： | HACCP 低聚半乳糖 应用 |
The application research of HACCP in galacto-oligosaccharides production |
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| LI Qing-hua , YUAN Wei-tao , YANG Hai-jun. The application research of HACCP in galacto-oligosaccharides production[J]. , 2013, 42(2) |
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| Authors: | LI Qing-hua YUAN Wei-tao YANG Hai-jun |
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