| 可食用微生物的研究现状与前景 |
| |
| 引用本文： | 史清亮,卢健鸣,陶运平,林汝法.可食用微生物的研究现状与前景[J].中国食品学报,2001,1(2):57-61. |
| |
| 作者姓名： | 史清亮 卢健鸣 陶运平 林汝法 |
| |
| 作者单位： | 山西省农业科学院,太原,030031 |
| |
| 基金项目： | 山西省自然科学基金资助项目(No.20011094) |
| |
| 摘 要： | 微生物资源是地球上三大生物资源(动物、植物、微生物)之一,微生物资源的利用和产业化开发不仅是农业可持续发展的一个方向,也是解决未来食品问题的一个重要途径.本文着重论述了可食用微生物生产的重要性和主要菌种资源以及现代可食用微生物的开发研究现状,并展望了21世纪的产业化发展前景.
|
| 关 键 词： | 微生物 食品 菌种资源 |
| 文章编号： | 1009-7848(2001)02-0057-05 |
| 修稿时间： | 1999年12月1日 |
Present Situation and Progress in Research of Edible Microbe |
| |
| Shi Qingliang,Lu Jianming,Tao Yunping,Lin Rufa.Present Situation and Progress in Research of Edible Microbe[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2001,1(2):57-61. |
| |
| Authors: | Shi Qingliang Lu Jianming Tao Yunping Lin Rufa |
| |
| Affiliation: | Shi Qingliang Lu Jianming Tao Yunping Lin Rufa Shanxi Academy of Agricultural Sciences,Taiyuan 030031 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Microbe Food Strain resource |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国食品学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品学报》下载全文 |
|
