| 以碳基发热涂层为热源的新型炒茶机 |
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| 引用本文： | 秦灿珂,陈星蔓,张金瑶,吴慎将,李党娟. 以碳基发热涂层为热源的新型炒茶机[J]. 食品与机械, 2022, 0(8): 111-114 |
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| 作者姓名： | 秦灿珂 陈星蔓 张金瑶 吴慎将 李党娟 |
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| 作者单位： | 西安工业大学光电工程学院, 陕西 西安 710032 |
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| 基金项目： | 国防科技重点实验室基金项目(编号:WDYX21614260204)；陕西省教育厅重点科学研究计划项目(编号:20JS061) |
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| 摘 要： | 目的:解决传统炒茶装置加热不均、热损失及功耗高等问题。方法:采用碳基高温发热涂层新材料，在微晶玻璃炒茶器皿底部通过喷涂的方式，形成面状加热源，设计了集炒茶、杀青和传送为一体的新型炒茶机；基于STM32设计了温度探测、温度控制及显示、炒茶揉茶切换等电路模块。结果:新型炒茶机的整机功耗最大1 kW,整机尺寸350 mm×150 mm×280 mm,温控范围20～400℃,温控精度±1℃;解决了传统手工制作茶叶过程中炒茶温控不精确、揉茶工序力度不可控的缺点。结论:将杀青和揉茶两道工序结合起来，能够实现“三杀三揉”工艺的自主动作切换青茶制作过程的自动化。
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| 关 键 词： | 茶叶制作 发热涂层 传送装置 揉茶 炒茶机 |
A new tea roasting machine with carbon-based coating as heating source |
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| QIN Can-ke,CHEN Xing-man,ZHANG Jin-yao,WU Shen-jiang,LI Dang-juan. A new tea roasting machine with carbon-based coating as heating source[J]. Food and Machinery, 2022, 0(8): 111-114 |
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| Authors: | QIN Can-ke CHEN Xing-man ZHANG Jin-yao WU Shen-jiang LI Dang-juan |
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