| 应用HILIC技术检测乳制品中的尿素 |
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| 引用本文： | 王余波,李延昭,郝卫强,孙小丽,陈强,李锦春.应用HILIC技术检测乳制品中的尿素[J].中国乳品工业,2011,39(7). |
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| 作者姓名： | 王余波 李延昭 郝卫强 孙小丽 陈强 李锦春 |
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| 作者单位： | 1. 常州大学材料科学与工程学院,江苏常州,213164
2. 常州南京大学高新技术研究院,江苏常州,213164 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，江苏省自然科学基金，常州市社会发展科技计划 |
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| 摘 要： | 基于亲水相互作用色谱(HILIC)技术,建立了可用于乳制品中尿素测定的液相色谱方法,其中固定相为Polar-Silica色谱柱,流动相为4 mmol/L磷酸二氢铵溶液(pH=6.8)-乙腈(20:80,体积比),检测波长为200 nm,流速为1 mL/min.在该体系下,尿素保留时间适中,可与其他几种含氮极性化合物如三聚氰胺、三聚氰酸、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸二酰胺等实现基线分离.应用该方法测定了奶粉和液态奶制品中尿素的质量分数,其中奶粉中尿素的质量分数为1 600～2 400 mg/kg,液态奶制品中尿素的质量分数为300～400 mg/kg.
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| 关 键 词： | 液相色谱 尿素 三聚氰胺 HILIC |
Detection of urea in milk products using HILIC |
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| WANG Yu-bo,LIYan-zhao,HAO Wei-qiang,SUN Xiao-li,CHEN Qiang,LI Jin-chun.Detection of urea in milk products using HILIC[J].China Dairy Industry,2011,39(7). |
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| Authors: | WANG Yu-bo LIYan-zhao HAO Wei-qiang SUN Xiao-li CHEN Qiang LI Jin-chun |
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