| 仙人掌多糖的提取及其对自由基的清除作用 |
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| 引用本文： | 史德芳,杨洋,任红,孙晓雪,韩淑琴. 仙人掌多糖的提取及其对自由基的清除作用[J]. 四川食品与发酵, 2006, 42(2): 42-45 |
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| 作者姓名： | 史德芳 杨洋 任红 孙晓雪 韩淑琴 |
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| 作者单位： | 广西大学轻工与食品工程学院;广西大学生命科学学院,广西,南宁,530004 |
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| 摘 要： | 对仙人掌多糖提取工艺条件度其体外抗氧化性进行了研究。结果表明，仙人掌多糖最佳提取工艺为：提取温度85℃，提取时间2h，固液比1：20，提取次数4次，经过酶法脱蛋白，多糖得率可达5.95％。蛋白质脱除率达到92．5％。蛋白质仙人掌多糖提取液的清除自由基的作用较明显。
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| 关 键 词： | 均匀设计 仙人掌 多糖 自由基 |
| 文章编号： | 1671-6892(2006)02-0042-0005 |
| 修稿时间： | 2006-03-25 |
Extraction of Polysaccharide from Cactus and the Effect of Scavenging Free Radicals |
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| SHI De-fang,YANG Yang,REN Hong,SUN Xiao-xue,HAN Shu-qin. Extraction of Polysaccharide from Cactus and the Effect of Scavenging Free Radicals[J]. Sichuan Food and Fermentation, 2006, 42(2): 42-45 |
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| Authors: | SHI De-fang YANG Yang REN Hong SUN Xiao-xue HAN Shu-qin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Uniform design cactus polysaccharide Free radicals |
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