燕麦β-葡聚糖的提取和初步纯化 |
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引用本文: | 杨晓霁.燕麦β-葡聚糖的提取和初步纯化[J].西部粮油科技,2013(1):46-50. |
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作者姓名: | 杨晓霁 |
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作者单位: | 西安爱菊粮油工业集团 |
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摘 要: | 为了提高燕麦β-葡聚糖的纯度和功能特性,用α-淀粉酶去除燕麦粗提液中的淀粉,分别用Sevag法、胰蛋白酶法、等电点法、胰蛋白酶结合Sevag法和胰蛋白酶结合等电点法去除燕麦β-葡聚糖粗提液中蛋白质。结果表明:提取之前,加入20 U/(170 mL)α-淀粉酶,反应20 min,提取完成后,加入50 U/(100 mL)α-淀粉酶,反应时间25 min,即可完全去除淀粉;用Sevag法脱蛋白时,需要重复5~6次,胰蛋白酶结合Sevag法可以减少重复次数,胰蛋白酶去除蛋白质的效果最差,等电点法去除蛋白质时,操作简单,成本低,而胰蛋白酶结合等电点法去除蛋白质的效果最好,其蛋白质去除率94.8%,β-葡聚糖保留率85%。
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关 键 词: | 燕麦 β-葡聚糖 提取纯化 |
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