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一种开发米糠蛋白的新方法
作者姓名:吴建平
作者单位:无锡轻工大学食品学院
摘    要:对我国第一大宗粮食一稻谷加工的副产物糠的深加工进行了探讨,提出以碱法提取米糠蛋白,然后用生物技术生产降血压肽的途径。

关 键 词:米糠蛋白 生物技术 降血压肽 粮食副产品
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