明胶化学基础讲座——(一)明胶分子量及分子量分布概述——兼答读者问

对于我们制胶行业来说,明胶化学是一门专业基础课程。通过对这门课程的学习,将有助于我们了解明胶这种变性天然高分子的结构和构象,化学性质和物理性质,溶胶和凝胶的物理化学性质,以及它们与制备工艺、成膜条件和应用技术之间的关系。为了帮助读者们学习这门课程,本刊自1982年第1期起举办“明胶化学基础讲座”,每期一讲,逐讲介绍明胶化学有关内容。讲座的对象是已经学过基础化学的本专业的读者。本讲首先讲解“明胶分子量及分子量分布概述”。对于本讲座有什么希望与要求,欢迎读者提出宝贵意见。对讲座内容有疑问的,本刊编辑部愿为读者答疑。