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| 大米加工增碎的可能因素探讨 | |
| 引用本文： | 马丙春.大米加工增碎的可能因素探讨[J].粮油加工,2003(12):22-23. |
| 作者姓名： | 马丙春 |
| 作者单位： | 湖南郴州粮油机械有限公司 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的提高 ,市场对大米的口感要求越来越严格。而大米中含碎率的高低是影响大米口感的主要指标之一。在稻谷加工过程中 ,最不愿意看到的也是完整的米粒变成碎米。稻谷品质差容易产生碎米、收割与干燥方法不当容易产生碎米、贮藏温度不适宜也容易产生碎米、加工过程中的恶性循环也会产生碎米。另外 ,砻谷机碎米、碾米机碎米、抛光机碎米、提升机碎米、绞龙输送碎米等等现象在加工中也经常发生。于是 ,大米生产企业在设备选型、原粮选购时 ,常常把大米增碎率作为一项重要指标考虑。这就对粮机设计制造者 ,在设备的增碎方面提出了… |
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