| 低聚异麦芽糖性质、功能、生产和应用 |
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| 引用本文： | 王良东.低聚异麦芽糖性质、功能、生产和应用[J].粮食与油脂,2008(4):43-47. |
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| 作者姓名： | 王良东 |
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| 作者单位： | 上海天之冠可再生能源有限公司,上海,201203 |
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| 摘 要： | 低聚异麦芽糖是一种集营养、保健、疗效于一体功能性低聚糖,在食品、医药、饲料等行业有着广泛应用;该文对低聚异麦芽糖性质、功能、生产及应用进行综述。
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| 关 键 词： | 低聚异麦芽糖 低聚糖 麦芽糖 |
| 文章编号： | 1008-9578(2008)04-0043-05 |
| 修稿时间： | 2008年1月28日 |
The properties,functions,production and utilizations of isomaltooligosacharide |
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| WANG Liang-dong.The properties,functions,production and utilizations of isomaltooligosacharide[J].Cereals & Oils,2008(4):43-47. |
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| Authors: | WANG Liang-dong |
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| Abstract: | Isomaltooligosacharide features its fine physical and chemical properties and physiological functions.It is a kind of nutritious,healthful and curing effective oligosaccharide,and used widely in food,medicine and feed industries.The properties,functions,production,and utilizations of isomal- tooligosacharide are summarized in this paper. |
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| Keywords: | isomaltooligosacharide oligosaccharide maltose |
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