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| 微小毛霉凝乳酶基因在毕赤酵母中的诱导表达研究 | |
| 引用本文： | 郑丽,王昕,王景会,杨贞耐.微小毛霉凝乳酶基因在毕赤酵母中的诱导表达研究[J].食品工业科技,2011,32(7):178-181. |
| 作者姓名： | 郑丽 王昕 王景会 杨贞耐 |
| 作者单位： | 1. 吉林大学生物与农业工程学院,吉林长春,130024 2. 吉林省农业科学院农产品加工研究中心,吉林长春,130033 3. 吉林大学生物与农业工程学院,吉林长春,130024;吉林省农业科学院农产品加工研究中心,吉林长春,130033 |
| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)，农业部现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目 |
| 摘 要： | 目的:研究重组毕赤酵母GS115PJ5诱导表达微小毛霉凝乳酶过程中酵母生长、产酶及培养液总蛋白变化情况。方法:测定毕赤酵母生长曲线、凝乳酶凝乳活性、蛋白水解活性、培养基上清液总蛋白含量。结果:毕赤酵母在开始诱导24h后即进入稳定生长期,并保持到240h,然后进入衰亡期。SDS-PAGE显示在分子量约为47000处有目的凝乳酶条带,凝乳酶在培养144h后开始大量积累,酶活性迅速提高,192h时凝乳活性达到最大值300SU/mL,蛋白水解活性为10.75U/mL,凝乳活性与蛋白水解活性的比值(C/P)达到最大值27.9,上清液总蛋白含量为0.189mg/mL。结论:微小毛霉凝乳酶基因在毕赤酵母中得到了有效的表达。 |
| 关 键 词： | 微小毛霉凝乳酶 巴斯德毕赤酵母 表达 |
Study on induced expression of the rennin gene of Mucor pusillus by Pichia pastoris |
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| ZHENG Li,WANG Xin,WANG Jing-hui,YANG Zhen-nai.Study on induced expression of the rennin gene of Mucor pusillus by Pichia pastoris[J].Science and Technology of Food Industry,2011,32(7):178-181. | |
| Authors: | ZHENG Li WANG Xin WANG Jing-hui YANG Zhen-nai |
| Affiliation: | 1,2, (1.College of Biological and Agricultural Engineering,Jilin University,Changchun 130024,China;2.Jilin Academy of Agricultural Sciences,Center of Agro-food Technology,Changchun 130033,China) |
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