| 超声波辅助法提取苦荞麦饭中芦丁工艺的优化 |
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| 引用本文： | 罗秋水,黄月胜,熊建华,杨勇,陈沙,刘志远.超声波辅助法提取苦荞麦饭中芦丁工艺的优化[J].食品与机械,2011,27(6). |
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| 作者姓名： | 罗秋水 黄月胜 熊建华 杨勇 陈沙 刘志远 |
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| 作者单位： | 江西农业大学食品科学与工程学院,江西南昌,330045 |
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| 摘 要： | 采用超声波辅助法提取苦荞麦饭中的芦丁,在选取乙醇体积分数、超声时间、超声波功率和料液比4个单因素试验的基础上,再进行正交试验其结果经极差分析、方差分析和多重比较,结果表明,超声波辅助法提取的最佳工艺:超声波功率为150W,料液比为1∶10(m∶V),乙醇体积分数为60％,超声时间为20min,该条件下的芦丁提取率为0.7479％.
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| 关 键 词： | 荞麦饭 芦丁 超声波辅助法 提取率 |
Ultrasonic extraction of rutin from auxiliary buckwheat rice |
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| LUO Qiu-shui
,
HUANG Yue-sheng
,
XIONG Jian-hua
,
YANG Yong
,
CHEN Sha
,
LIU Zhi-yuan.Ultrasonic extraction of rutin from auxiliary buckwheat rice[J].Food and Machinery,2011,27(6). |
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| Authors: | LUO Qiu-shui HUANG Yue-sheng XIONG Jian-hua YANG Yong CHEN Sha LIU Zhi-yuan |
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| Affiliation: | LUO Qiu-shui HUANG Yue-sheng XIONG Jian-hua YANG Yong CHEN Sha LIU Zhi-yuan(School of Food Science and Technology,Jiangxi Agriculture University,Nanchang,Jiangxi 330045,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | buckwheat rice rutin method of ultrasonic auxiliary extraction ratio |
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