| LX-1000HA树脂固定化单宁酶的工艺优化 |
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| 引用本文： | 王挥,袁强,范超,黎继烈,李忠海. LX-1000HA树脂固定化单宁酶的工艺优化[J]. 食品与机械, 2011, 27(5). DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.05.045 |
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| 作者姓名： | 王挥 袁强 范超 黎继烈 李忠海 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙,410004 |
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| 基金项目： | 国家林业局“948”项目(编号:2010-4-22); 国家“十一五”科技支撑项目(编号:2009BADB1B10) |
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| 摘 要： | 优化LX-1000HA树脂固定化单宁酶的工艺条件。采用Box-Behnken试验设计和响应面分析方法进行优化,得出最佳工艺条件为酶液/载体比17.6(V/m)、pH 6.9、时间24h、温度36.5℃,该条件下固定化酶活力达到(18 495±200)U/g,酶活回收率为45.25%。
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| 关 键 词： | 固定化单宁酶 LX-1000HA树脂 Box-Behnken试验设计 响应面法 |
Optimization of process conditions of immobilizing tannase by LX-1000HA resin |
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| WANG Hui,YUAN Qiang,FAN Chao,LI Ji-lie,LI Zhong-hai. Optimization of process conditions of immobilizing tannase by LX-1000HA resin[J]. Food and Machinery, 2011, 27(5). DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.05.045 |
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| Authors: | WANG Hui YUAN Qiang FAN Chao LI Ji-lie LI Zhong-hai |
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| Affiliation: | WANG Hui YUAN Qiang FAN Chao LI Ji-lie LI Zhong-hai(School of Food Science and Engineering,Central South University of Forestry andTechnology,Changsha,Hunan410004,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | immobilized tannase LX-1000HA resin Box-Behnken ex-perimental design response surface methodology |
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