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| 液相色谱/四级杆-飞行时间质谱对人造奶油中苏丹类染料的检测 | |
| 引用本文： | 赵延胜,储晓刚,王菡,张峰,杨敏莉,董英.液相色谱/四级杆-飞行时间质谱对人造奶油中苏丹类染料的检测[J].食品安全质量检测技术,2011,2(2):59-66. |
| 作者姓名： | 赵延胜 储晓刚 王菡 张峰 杨敏莉 董英 |
| 作者单位： | 1. 中国检验检疫科学研究院,北京 100123;江苏大学,镇江 212013 2. 中国检验检疫科学研究院,北京,100123 3. 江苏大学,镇江,212013 |
| 基金项目： | 北京市科技计划项目，国家质检总局科技计划项目 |
| 摘 要： | 建立了人造奶油中苏丹类染料化合物的液相色谱-四级杆飞行时间质谱的检测方法.样品经正己烷振荡提取和凝胶渗透色谱净化,液相色谱分离后采用四级杆-飞行时间质谱进行分析,8种化合物的检测限在o.75～5n/mL之间；通过飞行时间质谱的精确质量数功能与谱图数据库检索,对8种苏丹类染料化合物进行精确的匹配和鉴定,除苏丹红G外,其余其中染料匹配度均在94%以上,并通过二级质谱对化合物的结构进行了进一步确证. |
| 关 键 词： | 人造奶油 苏丹类染料 液相色谱/四级杆飞行时间质谱 检测 |
Determination of Sudan dyes in margarine by LC/Q-TOF |
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| Zhao Yansheng,Chu Xiaogang,Wang Han,Zhang Feng,Yang Minli and Dong Ying.Determination of Sudan dyes in margarine by LC/Q-TOF[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2011,2(2):59-66. | |
| Authors: | Zhao Yansheng Chu Xiaogang Wang Han Zhang Feng Yang Minli and Dong Ying |
| Affiliation: | 1 Chinese Academy of Inspection and Quarantine,Beijing 100123,China;2 Jiangsu University,Zhenjiang 212013,China;Chinese Academy of Inspection and Quarantine,Beijing 100123,China;Chinese Academy of Inspection and Quarantine,Beijing 100123,China;Chinese Academy of Inspection and Quarantine,Beijing 100123,China;Chinese Academy of Inspection and Quarantine,Beijing 100123,China;Jiangsu University,Zhenjiang 212013,China |
| Abstract: | |
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