| 二次回归正交旋转组合设计优化苏麻饼粕中植酸的提取工艺 |
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| 引用本文： | 唐春红,李鹏,朱建飞. 二次回归正交旋转组合设计优化苏麻饼粕中植酸的提取工艺[J]. 食品工业科技, 2011, 32(7): 292-296 |
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| 作者姓名： | 唐春红 李鹏 朱建飞 |
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| 作者单位： | 重庆工商大学环境与生物工程学院,绿色食品研究所,重庆,400067 |
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| 基金项目： | 重庆工商大学研究生创新型科研项目 |
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| 摘 要： | 在单因素实验的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计,研究了饼粕粒径(X1)、盐酸浓度(X2)、浸提时间(X3)、浸提温度(X4)及料液比(X5)5个因素对苏麻饼粕中总植酸得率的影响,并用DPS7.05分析软件建立了5个因素与植酸得率之间的回归模型:Y=2.48748+0.11968X1+0.11318X2+0.00821X3+0.04922X4+0.05354X5+0.05193X12-0.02435X22+0.01836X32-0.00272X42-0.00605X52,得出了各因素对植酸总得率的影响顺序为:饼粕粒径>盐酸浓度>料液比>浸提温度>浸提时间。从模型可知,当饼粕粒径为120目、盐酸浓度0.63mol/L、浸提时间20min、浸提温度51℃、料液比1∶8条件下的植酸得率最高,可达3.13%,验证实验结果与理论值基本一致。
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| 关 键 词： | 植酸 苏麻饼粕 提取工艺 二次回归正交旋转组合设计 |
Optimizing of extraction of phytic acid in perilla med through quadratic regression rotation combination design |
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| TANG Chun-hong,LI Peng,ZHU Jian-fei. Optimizing of extraction of phytic acid in perilla med through quadratic regression rotation combination design[J]. Science and Technology of Food Industry, 2011, 32(7): 292-296 |
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| Authors: | TANG Chun-hong LI Peng ZHU Jian-fei |
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| Affiliation: | (College of Environment and Biological Engineering,Natural and Health Food Research Institute,Chongqing Technology and Business University,Chongqing 400067,China) |
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