| 混料设计优化复合酶酶解制备低聚木糖工艺 |
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| 引用本文： | 岳鹍,王芄,孙勇民.混料设计优化复合酶酶解制备低聚木糖工艺[J].食品与机械,2011,27(6). |
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| 作者姓名： | 岳鹍 王芄 孙勇民 |
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| 作者单位： | 天津现代职业技术学院,天津,300350 |
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| 摘 要： | 以阿魏酸酯酶、木聚糖酶和漆酶的用量为考察因素,以木聚糖酶解产率为考察指标,采用D-最优混料设计优化小麦麸皮酶解制备低聚木糖的工艺.由选用的最佳数学模型可知,复合酶酶解制备低聚木糖的最佳工艺条件:麸皮浓度60g/L,阿魏酸酯酶用量0.200％,木聚糖酶用量0.637％,漆酶用量0.163％,酶解pH5.6、酶解温度55℃,酶解时间6h.在最优酶解工艺条件下低聚木糖的产率可达到极大值67.2％.
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| 关 键 词： | 阿魏酸酯酶 漆酶 低聚木糖 混料设计 |
Mixed design optimization for xylooligosaccharide preparation processing with compound enzyme |
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| YUE Kun
,
WANG Peng
,
SUN Yong-min.Mixed design optimization for xylooligosaccharide preparation processing with compound enzyme[J].Food and Machinery,2011,27(6). |
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| Authors: | YUE Kun WANG Peng SUN Yong-min |
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| Affiliation: | YUE Kun WANG Peng SUN Yong-min(Tianjin Modern Vocation Technology College,Tianjin 300350,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | feruloyl esterases laccase xylooligosaccharides mixed design |
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