| 香菇多糖的树脂脱色工艺研究 |
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| 引用本文： | 肖丽霞,于洪涛,胡晓松. 香菇多糖的树脂脱色工艺研究[J]. 食品与机械, 2011, 27(6) |
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| 作者姓名： | 肖丽霞 于洪涛 胡晓松 |
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| 作者单位： | 1. 扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州,225127
2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100087 |
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| 基金项目： | “十一五”国家科技支撑计划项目(编号:2008BADA1B06) |
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| 摘 要： | 通过研究香菇多糖的树脂法脱色工艺,筛选出合适的树脂并优化脱色工艺.得出静态脱色工艺:每20mL香菇多糖溶液添加HD-3树脂2.0g,调节pH值为4.5,40℃下脱色3h,脱色率和多糖得率分别达85.96％和88.43％.HD-3树脂的动态脱色工艺为流速5BV/h,多糖脱色率为85.3％,多糖得率为82.4％.
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| 关 键 词： | 香菇多糖 树脂 脱色 |
Study on the resin decolorization technology of lentinan |
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| XIAO Li-xia , YU Hong-tao , HU Xiao-song. Study on the resin decolorization technology of lentinan[J]. Food and Machinery, 2011, 27(6) |
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| Authors: | XIAO Li-xia YU Hong-tao HU Xiao-song |
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| Affiliation: | XIAO Li-xia1 YU Hong-tao1 HU Xiao-song2(1.College of Food Science and Engineering,Yangzhou University,Yangzhou,Jiangsu 225127,China,2.College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University,Beijing 100087,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lentinan resin decolorization |
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