| 薄层层析法检测乳糖水解产物的研究 |
| |
| 引用本文： | 吴琼,孙洋,谷伟,钱方.薄层层析法检测乳糖水解产物的研究[J].食品与机械,2011,27(6). |
| |
| 作者姓名： | 吴琼 孙洋 谷伟 钱方 |
| |
| 作者单位： | 1. 大连工业大学食品学院,辽宁大连,116034
2. 大连工业大学信息科学与工程学院,辽宁大连,116034 |
| |
| 基金项目： | 国家农业科技成果转化项目(编号:2011B0002004); 辽宁省教育厅项目(编号:L2010053); 辽宁省科学技术基金项目(编号:201102110) |
| |
| 摘 要： | 乳糖酶能水解牛乳中乳糖,产生葡萄糖和半乳糖.为简单快速地对乳糖酶产物进行鉴定,研究出用薄层层析法进行定性检测.结果表明:用正丁醇∶乙醇∶水(5∶3∶2)做展开剂,用苯胺-二苯胺做显色剂,展层3次后,85℃显色5min,葡萄糖和半乳糖明显分出两条蓝色斑点,Rf分别为0.712,0.630.
|
| 关 键 词： | 乳糖酶 水解产物 薄层层析 |
Study on identified of lactose hydrolysis product by thin-layer chromatography(TLC) |
| |
| WU Qiong
,
SUN Yang
,
GU Wei
,
QIAN Fang.Study on identified of lactose hydrolysis product by thin-layer chromatography(TLC)[J].Food and Machinery,2011,27(6). |
| |
| Authors: | WU Qiong SUN Yang GU Wei QIAN Fang |
| |
| Affiliation: | WU Qiong1 SUN Yang2 GU Wei1 QIAN Fang1(1.College of Food Science and Technology,Dalian Polytechnic University,Dalian,Liaoning 116034,China,2.College of Information Science and Engineering,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | lactase hydrolysate thin-layer chromatography(TLC) |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
