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| 牛奶与人类健康 | |
| 引用本文： | 黄桂英.牛奶与人类健康[J].粮油食品科技,1999,17(1):37-38. |
| 作者姓名： | 黄桂英 |
| 作者单位： | <中国食品与营养>编辑部,100081 |
| 摘 要： | 乳及乳制品是营养价值最高、养分最全、最容易消化吸收的食品，人类出生以后４个月内可完全以母乳为食物，可见，乳是一种全价食品。１牛奶的营养牛奶中含有以下主要营养物质：１．１蛋白质蛋白质是牛奶的重要营养物质，市售鲜牛奶的蛋白质含量为３％，主要包括酪蛋白、乳... |
| 关 键 词： | 牛奶 乳制品 营养 人类健康 |
| 修稿时间： | 1998-09-14 |
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