响应面优化微波提取黑糯玉米中原花青素的工艺研究

通过单因素试验,研究液料比、微波功率、微波时间、乙醇浓度对微波提取黑糯玉米原花青素的影响,在单因素试验基础上,应用响应面分析法对微波提取原花青素工艺优化。结果表明,微波提取黑糯玉米原花青素的最佳工艺参数为液料比68:1 m L/g、微波功率320 W、微波时间122 s,按照该工艺条件,可得黑糯玉米原花青素提取率为3.4317 mg/g。