新疆野生樱桃李与栽培品种果肉中总黄酮含量的测定及抗氧化活性的研究

为了比较红色、紫色、黄色3个野生樱桃李品种与栽培品种樱桃李果肉中总黄酮的含量及其抗氧化活性的差异,实验建立了以芦丁为对照品测定樱桃李总黄酮含量的方法,并考察了该方法的精密度、稳定性、重复性和回收率,同时采用FRAP法与DPPH法测定总黄酮的抗氧化能力。分析得到樱桃李各品种的平均总黄酮含量与其抗氧化活性并非正向相关,且通过比较发现栽培品种更有优越性。实验研究为樱桃李栽培品种的开发利用提供相关数据参考。