番木瓜天然保鲜剂的制备工艺

以高良姜复配保鲜剂对番木瓜常温贮藏效果、复配保鲜剂中高良姜素的含量和总挥发油的含量为考察指标,采用多指标综合评分的方法对数据进行分析,优选出了复配药材的最佳配比和最优提取工艺。结果表明,高良姜复配保鲜剂能很好地降低番木瓜常温贮藏时的腐烂率,和对照组相比,处理组达到了极显著性差异(P0.01);得出复配保鲜剂的最佳配比(质量比)为高良姜:肉豆蔻:藿香:花椒(10:5:7:6);测得高良姜复配保鲜剂中高良姜素的含量为0.87 mg/g,总挥发油的百分含量为1.2%;复配保鲜剂的最优提取工艺为用水提取3次,提取时间分别为150、120、90 min,溶剂倍数为6倍。多指标综合评分表明,高良姜复配保鲜剂有较好的抑菌保鲜能力,以及稳定可行的药效评价指标和质量控制指标,具有进一步开发新型天然保鲜剂的潜力。