蟹味菇总黄酮超声提取工艺研究

研究探讨了蟹味菇总黄酮的超声提取工艺条件,通过单因素与正交试验确定了最佳的提取条件为:料液比1:40,使用75%乙醇作为溶剂,在70℃下超声破碎4次,每次20 min,此提取条件下得到的总黄酮含量为0.061%。超声提取工艺各因素影响由大到小的顺序为超声时间乙醇浓度=料液比超声次数,不同的乙醇浓度、料液比、超声时间对总黄酮的提取量均有显著的差异。