基于红外光谱技术的油脂皂化值快速检测方法研究

建立了一种对油脂皂化值进行快速有效检测的方法。实验用红外光谱仪对油脂进行测量得到相对应的光谱图,通过均值归一化法对光谱图进行预处理,确定不同油脂的皂化值与谱图中特征峰的关系,并根据特征峰峰高确立了通过谱图计算油脂皂化值的方法。