Effect of malolactic fermentation on the aroma properties of Tannat wine |
| |
| Authors: | ADRIANA GÁ MBARO,EDUARDO BOIDO,AIDA ZLOTEJABLKO,KARINA MEDINA,ADRIANA LLORET,EDUARDO DELLACASSA,FRANCISCO CARRAU |
| |
| Affiliation: | Sección Evaluación Sensorial, Facultad de Química, Universidad de la República, Avda. Gral. Flores 2124 Montevideo, Uruguay;Sección Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Avda. Gral. Flores 2124 Montevideo, Uruguay;Cátedra de Farmacognosia y Productos Naturales. Facultad de Química. Universidad de la República, Avda. Gral. Flores 2124 Montevideo, Uruguay |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
|
|
