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| 膳食纤维的保健功能 | |
| 引用本文： | 王东,胡丹,杨丽君. 膳食纤维的保健功能[J]. 中国食物与营养, 2006, 0(6): 48-49 |
| 作者姓名： | 王东 胡丹 杨丽君 |
| 作者单位： | 1. 青岛酒店管理学院,青岛,266100 2. 扬州大学旅游烹饪学院,扬州,225000 |
| 摘 要： | 膳食纤维具有重要的保健功能，是人体所必需的一种营养素。膳食纤维与人体健康关系密切，正确认识膳食纤维的概念、分类、食物来源及摄入量，深入理解膳食纤维的理化特性和生理功能，有利于提高我国居民相关的饮食营养知识，具有积极的现实意义。 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 人体健康 营养 |
The Healthcare Function of Dietary Fibre |
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