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| 鱼翅政治学 | |
| 摘 要： | 正一位大姊递过来一个大塑料袋,说是要送给我,我打开看见里面满满的鱼翅、鱼唇,贪念陡生,未加思索就接受了。"别人送的,反正我也不会处理",大姊补充说明,"你知道送给你是什么意思吧"。旁观的朋友都眼睛闪亮,纷纷说见者有份。都怪我平日爱夸大吹嘘厨艺。那是我初次烹制鱼翅,整整煮发了三天,再用一只老母鸡、火腿、猪脚、竹笋熬煮高汤,又足足费去8 h。鱼翅即鲨鱼鳍,背鳍、胸鳍、侧鳍与尾鳍,一只鲨鱼有四片,向来都是珍贵的食材。鲨鱼古代唤鲛鱼,中华料理 |
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