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| 有关于春卷的美食故事 | |
| 摘 要： | 正国人素重岁时,一年中许多食俗都与岁时有关。成都人新春时节喜食春卷,便是此间历久不衰的岁时食俗之一。何谓春卷?就是将圆薄的麦面皮,卷裹以鲜美馅料的大众风味小吃。馅料的选择可因人而宜。胃气较弱怕吃凉食者,可用烹炒熟食作馅。成都人家一般较常见的是豆腐干炒韭黄或蒜苔肉丝之类,吃来油嫩鲜香,味美适口。都说蜀人尚辛香。喜食麻辣生香口味的,则可将切成丝的红萝卜、莴笋、粉条丝,淋上酱醋 |
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